一、大龙虾怎么烧好吃
1、从盆里拿一个要从厚厚的油水里面抓。
2、配比不好说，像我家喜欢吃特别辣的。
3、成果大概是这样的。呃。如果虾是5斤的话，这个盆是绝对不够的。
4、小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
5、去头壳，黄色和绿色的是是虾籽和虾脑，保留着。
6、起锅前撒入蒜末增香。
7、另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
8、主料： 900克左右的大龙虾。
9、姜葱蒜必须榨干水分，这样更香~还有辣椒和花椒，料要给足。
10、大火收汁，撒葱花出锅。
11、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
12、小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖
13、做法3：首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候，虾就会乖乖的任你摆布了；支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀；放入酱油、鸡汁、盐、香叶、辣椒、胡椒粉、少许水，稍翻炒，盖盖煮。等到滚了后，开盖收汁，这时放入少许的糖。汤收干即可。
14、简单7步曲轻松搞定美食：
15、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。
16、注意虾要洗净，生姜大蒜还有辣椒什么的特别是辣椒要够辣。
17、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。
18、只特别提醒一句网上的制作方法，做出来味都很淡。
19、不要买腹部是黑色的，养龙虾的水也越清越好。
20、放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。
二、烧小龙虾怎么烧好吃
1、由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
2、我是湖北人。小龙虾一般做成麻辣虾球和油焖大虾。
3、锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精，料酒。
4、第三点，认识底料及底料配比。
5、2:准备红烧汁：用生抽30毫升 胡椒粉2克 水30毫升 糖(看口味随意)淀粉2克 搅拌均匀做成红烧汁
6、做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。
7、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾；
8、倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10分钟。
9、龙虾清洗干净，从中间切开，把体内的黑线去掉，平放在铺了烤纸的烤盘上，切口朝上
10、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果等作料也可以同时放进去的。
11、1准备食材龙虾600克姜、蒜适量玉米油适量生抽适量醋适量耗油适量胡椒粉适量
12、原 料： 龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙虾头(须爪齐全)1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，蛋清8克，玉米淀粉10克，高汤25克，植物油75克。
13、龙虾清洗干净，起锅加色拉油上火烧六成油温，入洗好的龙虾炸10秒钟左右，待颜色红亮捞出。
14、2,另起锅烧热，下入菜籽油加热至冒青烟，关小火，等油温降至5成热时，重点来了，用肥一点的猪肉下锅翻炒，煸出猪油下入香辣酱，香辣粉料，花椒，辣椒粉，葱，姜炒出香味(根据地区不同，喜欢麻的地方多放花椒，喜欢辣的地方多放辣椒粉)
15、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
16、用大火煮开，中火10分钟。
17、卸头，用刀将龙虾头与身的链接处切断，然后就可以轻松的分离开了
18、1先都放水池子里到上清水泡一会2用擀面杖顺时针搅一会这样龙虾身上的泥就大概冲下来了3换水4用剪刀把脚和须子剪掉，剪完的放在一容器里5拿着龙虾的后背(这样它的夹子就不会夹到你)用刷子一只只的刷然后把尾巴揪下来把脑袋前面的嘴剪下来6清水冲洗
19、用的是酒店里的盆，容量是酒店供应一锅的4倍。
20、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些，用绞肉机搅碎也可以，小米椒和杭椒切圈，葱洗净后打成葱结。如果真是懒得切成蒜蓉的话，直接放整粒的大蒜就好了。
三、大龙虾怎么烧好吃视频播放一下
1、头部冲洗一下，就能看到满满的膏了
2、手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就可以了
3、加入适量的开水，放入煮好的青豆。
4、”锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。
5、材料：龙虾1只(1斤2两)、蒜5瓣、姜3片、大葱一段、淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。用刷子洗干净龙虾。用筷子插进龙虾尾部小孔放出水。将龙虾剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽、加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精！
6、我觉得拿来用辣椒烧特别的好吃哈用那种辣椒末八角葵等材料烧超好吃的亲可以去百度搜下具体的过程很好吃的哦
7、从头部用剪刀将龙虾腹部的一层膜剪开，再将整个腹部剪掉。
8、小龙虾中含有丰富的镁，镁对心***活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
9、淋入少许芝麻油，即可出锅。
10、主 料： 澳洲龙虾1只(重约5千克)，苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根。
11、做法2：先去掉小龙虾会夹人的大夹子；去头，从尾巴处找到虾线(肠)拔出，用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好；热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出，放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐、翻炒；放入老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮，水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟；收汁，放鸡精、白糖、醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
12、购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。
13、5 加入生抽和醋、耗油、胡椒粉翻炒均匀，关火。起锅
14、加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅。
15、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。
16、主料大龙虾1000g，辅料蛋清少许，淀粉少许，彩椒少许，盐少许，葱姜少许，爆炒大龙虾的做法步骤：取虾的中段取肉切片，加盐，蛋清、淀粉拌匀腌制一会。水煮开放腌制好的虾片汆7分熟。另起锅，加油爆香葱姜，留油弃姜葱，爆炒虾片勾玻璃芡洒葱起锅(可以加些彩椒)头尾开水汆熟摆盆。
17、倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
18、下午刚到家的虾还是活力十足，给它做了一个全身清洗。
19、油一次要用很多的，可以用猪油和菜籽油混合，也可以单用菜籽油。
20、姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒
四、龙虾怎样烧最好吃
1、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。
2、蒜蓉粉丝大龙虾?的做法
3、各种香料。主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱。
4、配 料： 卡夫奇妙酱1瓶，三花淡奶15克，炼乳1听。
5、走街串巷还是相约三五好友家中小聚，DIY小龙虾你会吗？
6、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来。
7、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部
8、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。“
9、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。
10、毛豆花生田螺当下酒菜也好到爆！！！
11、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
12、孕妇是可以吃龙虾的，但也不要多吃，最好吃那些比较卫生的龙虾，如果是从那些污染河流里面来的龙虾，不能保证其是否污染了重金属或者其他的污染物，所以对于孕妇来说吃龙虾是可以的，但要适量。
13、大龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜，几乎是很难和红葡萄酒融合的。口味比较搭的应该就是口感带点甜的白葡萄酒，因为酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小大龙虾的鲜味。清新爽口的香槟和气泡酒应该是很不错的搭配。大龙虾怎么吃?配葡萄酒的另一好处是可以杀菌，低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的，特别是有人担心大龙虾可能携带病菌，具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。
14、每次吃那个，底料就占半盆。
15、以上都是一家之言，不是厨子出身。
16、前言材料主料：大龙虾1500克、啤酒一厅；辅料：啤酒大龙虾1龙虾洗干净去头，去虾线，紫苏洗净备用。2准备做龙虾用的辅料。3锅里放适量的油下辅料爆香。4接着放入龙虾爆炒。5加入啤酒一厅焖煮十分钟。6加入紫苏，适量盐调味。7翻炒片刻出锅，啤酒大龙虾完成。8香！辣！鲜！
17、都知道饭店的龙虾好吃，那怎么才能做出让人垂涎三尺的味道呢？今天有幸跟随在饭店工作的朋友一同道出其中的奥秘，让你不出家门也能做出饭店的美味。
18、拔肠子。把尾巴中间那一小片两侧折一下，然后拔出来，就把肠子拉出来了脑袋那边，把最前面剪掉1cm左右把，嘴巴那里也很***的剪掉烦人的若干小腿用刷子把外壳刷刷干净，尤其是尾巴卷起来的那面。
19、先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。
20、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
五、大龙虾怎么烧好吃视频教程
1、现在很多地方的龙虾为了让食客看起来干净，把龙虾头给去了其实吃龙虾主要还是喜欢吃龙虾头里的“黄”(俗称)。所以我建议你，如果还想吃到最原始的龙虾，还是去太阳广场对面的长乐村四川大卤虾。开了N年了，到现在还喜欢吃，我爸爸经常一买就买50块钱的带回家吃，两个人吃撑死了。唯一有点改变的就是，以前可以自己拿筷子挑龙虾，现在不行了，买多少给你称多少，称完给你加卤汁。收起
2、上述就是对大龙虾怎么做好吃的方法的介绍，希望能给朋友们带来帮助，喜爱吃大龙虾的朋友们可以试试这些方法来食用。科学的食用方法不仅能够使人体充分的吸收大龙虾的营养成分，食材也不会浪费，并起到养生的效果。
3、小龙虾500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许、姜10克、大蒜10克、盐适量
4、冰冻大龙虾做法：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；将柠檬、姜片、蒜头、葱白，剁碎备用；开小火将黄油入锅化开，转中火下剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花焖1分钟出锅。
5、湖北油焖大虾最好吃的地方是潜江，潜江最好吃的是五七。
6、调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
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8、朝天门火锅店嘛，长江剧院边上的金利白天鹅酒店边上的一条小巷子里。想吃大的就点清蒸的，很香；想吃小的就点椒盐的，很酥很脆；还有辣味的等等.....收起
9、大火煮开，中火18分钟左右完全煮熟
10、龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量
11、我这个第一油少了，第二本来还要收汁的我连汁都没有。离我爸的境界还很远。
12、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。
13、调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，再放一点点盐，咸淡看个人口味决定。后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，搅拌均匀就可以上桌享用美食了。上述的柠檬，白胡椒的分量根据个人喜好而定。
14、将背部的壳与肉的连接处剪断，就能完整把龙虾肉给取出来
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